Beeriges Schichtdessert

Köstliches Dessert mit frischen Beeren und Sojasahne.

Natascha

22. Jan 2021

Teilen:

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 150 g Sojaschlagsahne 
• 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
• 300 g Sojajoghurt 
• 8 EL Agavendicksaft 
• 300 g gemischte Beeren (ersatzweise Tiefkühlbeeren)
• 6 vegane Vanilledoppelkekse
• Minzeblätter

Zubereitung

1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sojaschlagsahne steif schlagen (hierfür ggf. Sahnesteif zur Hilfe nehmen), Vanillemark, Sojajoghurt und 2 EL Agavendicksaft vorsichtig unterheben. 
2. Die Beeren verlesen, waschen und mit 6 EL Agavendicksaft mischen.
3. Vanilledoppelkekse zerbröseln. Hierfür die Kekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz vorsichtig zerkleinern. 
4. Nun geht es ans Anrichten: Abwechselnd Keksbrösel, Beeren und Sahne-Joghurt-Mix in hübsche Gläser schichten, mit Beeren abschließen. Ein Minzeblatt zum Garnieren oben auflegen.

Guten Appetit!