Hefeschmelz

Zum Überbacken, auf Pizza oder Aufläufen – schnelle, preiswerte und schmackhafte Alternative zu gekauftem Reibekäse.

Natascha

22. Jan 2021

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Zutaten

• 4 EL Hefeflocken
• 1 1/2 EL Dinkelmehl, Typ 630 (alternativ Weizenmehl)
• 1 1/2 TL Senf, mittelscharf
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 3/4 TL Salz
• 2 EL Alsan
• 150-200 ml Wasser

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und verrühren. Aufkochen lassen und dabei regelmäßig rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (evtl. noch Wasser zufügen). 

Eignet sich zum Überbacken als Käseersatz auf Pizza und Aufläufen. 

Die Menge für 4 Personen reicht für eine mittelgroße Auflaufform oder ein Backblech Pizza. 

Guten Appetit!